祖传切糕

9.0 综合评分
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用料  

糯米
红枣
两个盆,最好两个盆可以套在一起的

祖传切糕的做法  

  1. 先用水把江米泡4-6个小时。
  2. 蒸锅倒入水,等待上气后,放入屉布,把江米放在屉布上,蒸15-20分钟!
  3. 蒸完后,放入盆中,用刚做好的开水倒入进去,将将没过糯米,放入锅中蒸15-20分钟! 祖传切糕的做法 步骤3
  4. 蒸完后取出,另准备一个盆,把屉布放在最下面。 祖传切糕的做法 步骤4
  5. 然后一排糯米一排枣放入进去,直到放完为止!之后放入锅中继续蒸1一个小时!(此步骤为了让枣和糯米味道融合在一起) 祖传切糕的做法 步骤5
  6. 蒸完一小时后取出,放一层塑料薄膜盖好,用东西把它压住,(最好全部都可以压上的那种,越沉越好)压2个小时以后就可以吃了,特别的紧致,不松散!
  7. 我是放到了第二天才吃的,因为凉了以后更粘,像小时候的味道! 祖传切糕的做法 步骤7

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祖传切糕的答疑

  • 手机用户0158_hgv1  6个月前  
    27
    水放多少?
    作者回复 6个月前  
    可以没过米就行
  • 手机用户1114_sknt  2个月前  
    16
    请问这个是放了多少糯米和枣呢?
    作者回复 2个月前  
    大雪碧瓶的半桶吧
  • 美妞晴晴  1个月前  
    11
    米泡一夜会影响吗?
    作者回复 1个月前  
    感觉会吧,没试过
  • 手机用户6526_3om1  12天前  
    2
    你写的大发888里是糯米和红枣,为什么一开始是江米?江米就是糯米吗?
    作者回复 10天前  
    对,是一样的
  • 糕糕乐  11天前  
    1
    不用放糖吗?放糖会不会太甜了?
    作者回复 10天前  
    根据个人口味
  • 巴斯光年你赢了  3个月前  
    1
    是一共要蒸三次吗?
    作者回复 3个月前  
    是的
  • 手机用户5213_atod  10天前  
    0
    第三部没看明白,是第一次蒸好后再加水继续蒸吗?
    作者回复 10天前  
    对的
  • 手机用户9143_u0xy  14天前  
    0
    江米是什么?
    作者回复 10天前  
    糯米
  • 珊珊-134  14天前  
    0
    刚做好的开水 是哪些开水
    作者回复 10天前  
    电水壶刚跳闸的
  • 哬随  10天前  
    0
    第二天吃可以再蒸吗
    作者回复 10天前  
    没有尝试过,估计可以的,和粽子差不多
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