- 大发娱乐
- 全部分类
- 马兰
-
果实类蔬菜
-
根茎蔬菜
-
叶类蔬菜
-
水果
-
菌菇类
-
花朵植物类
- 别名：紫菊、阶前菊、马兰头、竹节草、马兰菊、钱鳅串、红梗菜、路边菊、蟛蜞菊
- 时令：3-4月
- 马兰为菊科植物马兰的全草及根。马兰根茎呈细长圆柱形，着生多数浅棕黄色根和面根。茎圆柱形，表面黄绿色，叶互生，叶片皱缩卷曲，花淡紫色或已结果。气微，味淡微涩。其叶在北方用做包粽子的绳子。
马兰的营养成分
| 营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
| 能量 |
25 千卡 |
蛋白质 |
2.4 克 |
| 脂肪 |
0.4 克 |
碳水化合物 |
4.6 克 |
| 膳食纤维 |
1.6 克 |
维生素A |
340 微克 |
| 维生素E |
0.72 微克 |
胡萝卜素 |
2040 微克 |
| 硫胺素 |
0.06 毫克 |
核黄素 |
0.13 克 |
| 维生素C |
26 微克 |
钾 |
285 毫克 |
| 钠 |
15.2 毫克 |
钙 |
67 毫克 |
| 镁 |
14 毫克 |
铁 |
2.4 毫克 |
| 锰 |
0.44 毫克 |
锌 |
0.87 毫克 |
| 铜 |
0.13 毫克 |
磷 |
38 毫克 |
| 硒 |
0.75 微克 |
烟酸 |
0.8 毫克 |
马兰的功效
清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的功效。
主治咽喉肿痛、痈肿疔疮、淋浊等症。
马兰营养小知识
马兰具有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的作用，又富含丰富的胡萝卜素，食之可清热去火，增强人体免疫力。
马兰制作小知识
1. 烹调中，可与多种荤素料搭配，但加热时间不宜长，旺火速成为佳。
2. 配烧菜时，可用少炒煸作垫底或围边。
马兰相关人群
一般人群均可食用，但孕妇慎服。
